鉄製品に降れるのが怖い。バチッ！ってくるから恐る恐る触ってる。でも、気抜いたときにバチっ！ってやられちゃう。どうも、きゅうり男です。もう正月気分が抜けた頃と思いますが、内容は大晦日と正月の出来事です。
スライムみたいなサツマイモ。私、サツマイモ(ベニハルカ)を育てていたのですよ。これが収穫したてを食べたときはそれ程甘くなかったのですが、追熟すると甘ーくなった。大晦日にスイートポテト作っちゃいます！
丸ごとだとどれくらい時間かかるかわからないので、カットしてから蒸した。
そしてダイソーで買った裏ごし器で裏ごししていく！！
・・・これがまー大変。ねっとり系の芋を裏ごしすると網の裏側にねっとりと付いて裏ごししにくくなるの。全部、裏ごしするつもりだったけど、最後5切れくらいは諦めた。
裏ごししたおかげでこしあんみたいな滑らかさ。しかし緩いので鍋にうつして火をあてて水分飛ばすことに。
イイ感じになった！
バターと生クリームを入れて練り、練り。甘みはお芋さんの甘みだけで十分なので砂糖は足していません。
で、ダイソーで買ったシリコン型でネコ型にしようと思ったのですが、やわらかいのでシリコン型から取り出すときに形が崩れちゃう。なので、諦めた。
右上から2番目がネコ型でやった分。なんとなく猫耳がわかる程度しか無理っす。
で、オーブンで焼いた。
おお！スイートポテト！
焼きたてより、冷蔵庫で冷やした方が美味しかったです♪
サツマイモの甘さだけで十分。そして頑張って裏ごししたので滑らかな舌触りです。
まだサツマイモあるので何を作ろうか考え中。
そして元旦。前回の釣りで釣れた真鯛をオーブンで塩焼きにしてみた。
ヒレをアルミホイルで焦げないようにした。なかなかいいんじゃね？
ちょっと痩せている個体だったので味はどうかな？と思っていましたが、大変美味しかったです♪
尾頭付きの魚のおかげでちょっと豪華なお正月になりました。
